雪域知识

冬虫夏草顾客懂得冬虫夏草行业术语对购买虫草有好处选货：依据虫体外形大小，挑选出统一规格的冬虫夏草，一般情况下穿条与断条率都在5%以内，如没有特别说明，通常销售的虫草都为选货；精选：在挑选时比一般选货挑的更严格仔细，没有一根穿条与断条，或者是在一般选货基础上剔除了所有穿条与断条；统货：未经挑选、虫体大小不一的冬虫夏草，断草率在8%～15%，规格越大断草率越低，比如2000条/斤的断草约为15%；断条：又叫断草，是指虫草在采挖与后期储运加工处理过程中发生折断，分成了两截或多截；肉节：折断后没有草头只有虫体的那部分，肉节是专指不带草头部分的断条；穿条：虫草在采挖过程中不可避免会发生折断变成两截，藏民们通常用竹签把它们穿起来组成一根完整的虫草，一般的选货中有穿条是正常的，适当的穿条是允许的；瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生，也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的；干湿度：冬虫夏草刚采挖出来是湿的，要经过刷净、晒干再拿到市面上销售。一般来说干度都要求在95～98%，刚上市不久的新草干度要求低一些，为不低于90%，纯干也不行，太脆很容易折断。冬虫夏草..

—通常每年6、7、8三个月虫草价格行情处于全年低谷 每年6月份是冬虫夏草新草开始大批量上市的时间，新草刚上市的一段时间内即6、7、8月份，在一年中这段时间市场上的货源最为充足，而且夏天正是虫草的消费淡季，此时购买虫草有利于增强买家的议价能力；另一方面，刚上市不久的虫草新草湿度会相对大一些，干度大多数只有9成左右，水分越大的虫草其价格要相对越便宜，因为水分大的虫草在进一步脱水风干后，不仅重量变轻，而且规格变小，实际价值会降低。 因此，每年冬虫夏草新草刚开始上市2～3个月的时间内，冬虫夏草的价格会相对便宜，一般会处于全年行情的低谷期，是批量购买的好时机。..

5月，一年一度的新鲜冬虫夏草又开始上市了，市场普遍认为西藏那曲、青海的玉树和果洛三地所产的冬虫夏草品质最好，也最受欢迎，以至于很多其他地方的冬虫夏草假借其名在市场上鱼目混珠。 　　趁着“头草”刚出，“二草”即出的时节，广州相关行业商会近日组织一些记者和市民，从广州远赴青海果洛雪山虫草基地，实地考察了在虫草买家心目中有很大分量的果洛虫草，以飨读者。 　　果洛：典型的虫草经济城市 　　5月广州飞西宁的机票非常紧张，由于客源充足，机场也会考虑开通广州直飞西宁中途不经停兰州或西安的航班。 　　在西宁住了一宿，我们驱车经贵德奔赴500公里左右的果洛州。果洛州位于青海省东南部，总面积7.6万平方公里，平均海拔4200米以上，高寒缺氧，气候恶劣，当地朋友告诉记者，政府部门一年基本上只上半年的班，公司、企业和个体也大致只有半年的营业时间。 　　但平时人迹罕至的果洛，这个时候果洛州府所在地的酒店、商铺人气已经开始逐渐旺盛起来，挂着全国各地车牌的车不时飘过，含混各地口音的普通话四处响起。5月初的果洛大酒店(当地最好的酒店)一百多还有大把的空房间，而5月下旬标双则已经全部涨到380元/间，而且入住率已经很高了，酒店经理告诉记者，过几天房价还会继续上调。 　　广州市桥青藏游牧土特产品开发有限公司董事长程国财告诉记者，因为冬虫夏草，一到五月，天南海北的人都对平时人迹罕至的果洛趋之若鹜，在短时期内使所有市场都短缺火爆，供不应求，一到交易期结束，近80%的人员从果洛撤离，整个城市立马萎缩恢复往日的宁静。 　　冬虫夏草：中国西部淘金盛宴 　　果洛雪山青藏游牧冬虫夏草采摘基地，海拔四千多米，距离果洛州府所在地大武镇一百多公里，山路崎岖，一般的车辆很难上去，需要底盘高的越野车才能上山，有些地方的路况奇差，需要倾斜几近45°，碰上雨雪天气即便越野车也是无法通行的。 　　一路颠簸滚爬，翻山越岭，涉水过河，高原壮观美景尽入眼来，两个多小时后我们到达雪山青藏游牧冬虫夏草采摘基地，几乎骨头散架，初次到高原的队员都开始有点高原反应了。 　　简直难以想象，在高原苦寒之地，气候如此恶劣，仍然有那么多人为了虫草折腾奔波！ 　　千百年来，人们口耳相传、经书典籍对冬虫夏草药用功效也多有肯定，它成了一个人们愿意相信的传奇和传说，并且乐此不疲的拿出数量不菲的真金白银来购买，长盛不衰的需求和强大的购买力支撑起一个庞大的市场，巨大的利润驱使一批批人前往海拔几千米的高山，忍受极其恶劣的天气，一待就是一个多月。 　　果洛，青藏高原，盛产虫草的地方，越来越像当年淘金热的美国西部，成为人们“寻宝淘金”的乐土。 　　不为人知的冬虫夏草 　　在高原苦寒之地，这冬虫夏草是上天赐给当地民众的仙草神物，遥远的高原国度，另有一套潜行的规则来运行和协调因冬虫夏草而起利益冲突。进山才知道，这冬虫夏草不是想挖就能挖的，当地农牧民一路层层设关立卡，除了工程车都要交费才能过关，而每个生产冬虫夏草的山头都是有主人的——他们从当地农牧民手里把山承包下来，一年几百万甚至几千万(视虫草多寡)，然后再分包给一个个进山挖冬虫夏草的人，据记者了解，每个进山挖冬虫夏草的人今年至少要交一万的入场费，挖多少都算自己的。 　　挖虫草是一项非常辛苦的劳动，高原天气恶劣，一天之中风雪雨雹各种天气都能遇上，记者现场发现，一天下来，有人能够挖上几根，而有人则颗粒无收。早在15岁就跟父辈们一起挖虫草的高手程国财告诉记者，一个月下来挖虫草的农牧民能够有成千上万的收入，而有些运气不佳的人则收入微薄，在山上呆那么久也非常危险，容易迷路和没有缺乏食物，在没有东西吃的时候，一包泡面三根虫草也是不换的，因为那个时候是生存第一。 　　挖虫草需要身子贴在地上，眼睛尽量往地面靠近，集中精神看完目力所及寸光之地，然后手脚并用，身子匍匐前进，尽量不放过每一个可疑的草头。寄生在虫头顶的菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好，挖到这个最好，第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。 　　果洛雪山青藏游牧冬虫夏草采摘基地是程国财与当地民众合作承包下来的，缴纳数目不菲的承包费，约有一千多亩，雇有几十名工人每天在山上挖掘。一般来说，虫草采摘的季节有多长，工人在山上待的时间就有多长，带够吃几十天的馍馍，就近搭个帐篷，一个虫草季节下来，一般有几千到几万的收入..

5月26日，西藏那曲县劳麦乡一名牧民展示自己刚刚采挖的冬虫夏草。据了解，目前藏北进入采挖冬虫夏草季节，那曲东部绝大多数年轻牧民上山采挖虫草，家里只留下老年人和孩子。据介绍，预计当地今年的虫草产量与2011年持平。目前，产区虫草价格在每斤6万元左右，且有可能进一步上涨。 5月26日，西藏那曲县劳麦乡一名牧民展示自己刚刚采挖的冬虫夏草。 玉树地震灾区学校虫草假结束后，学生重新返校上学。据青海省教育部门统计，新学期开学以来，青海玉树地震重灾区学生返校报到率达到８５％。在当地开学的同时，玉树灾区８０００多名学生还将转移到青海省内、省外异地安置就读。 青海省玉树地区学校每年五六月份放假，便于学生随家人上山采挖冬虫夏草。据了解，玉树地震灾区６月２０日结束虫草假，学校正式开学。截至目前，除去异地转移安置学生外，玉树结古镇等重灾区学生报到率为８５％；一般灾区和其他地区学生报到率为９５％。目前，尚未报到的部分学生还将陆续返校。 为确保灾后第一个学期顺利开学，青海各级政府和教育部门做了大量工作。一方面积极落实开学所需物资特别是板房建设。目前，玉树灾区板房搭建完成２６７１４平方米、教室４０７间，校舍基本满足学校需求；同时教育部门将确保学生安全，组成工作组全面落实各项安全防范措施。 在当地开学的同时，青海省教育部门还加强学生异地转移安置，计划省外转移学生５０７４人，省内转移３８３８人。６月２６日起，首批１６００多名玉树灾区学生已陆续启程赴四川省都江堰市转移就学。..